باتون ساليه بالكمون

المقادير: العجينة: 3/4 كوب ماء 3/4 كوب زبدة 3 كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة 2 ملعقة صغيرة ملح الطبقة العلوية: 1 حبة كبيرة بيض 1 ملعقة صغيرة حليب 1/2 كوب كمون صحيح الطريقة: 1. في قدر صغير ضعي الماء والزبدة، سخّني على نار …

أكمل القراءة »

كريم الترتار

كريم الترتار عبارة عن مادة كيمائية تتكون اثناء تخمير العنب وتكون على شكل بودرة بيضاء اللون لها مفعول مثل مفعول الباكنج باودر والكربونات في صناعة المخبوزات حيث تساعد على تماسك المخبوزات اما استعمالها في صناعة الميرانغ فانها تساعد على تماسك بياض البيض اثناء الخفق واثناء الخبز ايضا للاسف لا يوجد …

أكمل القراءة »

شوربة الدجاج

شوربة الدجاج

  العدد :4-6 أشخاص المقادير : 2/1 كوب أرز بسمتي 2 قطعة صدور الدجاج المخلية 4 ملعقة كبيرة زيت 1 حبة صغيرة بصل مفروم 2 ملعقة كبيرة دقيق 4-5 كوب مرق دجاج 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج للتقديم بقدونس مفروم ، أرباع ليمون الطريقة : 1. اغسلي الأرز، ضعيه جانبا. …

أكمل القراءة »

جراتان الباذنجان والكوسى

جراتان الباذنجان والكوسى

العدد : 6 أشخاص المقادير: 3 حبة متوسطة باذنجان 3 حبة متوسطة كوسى 1 حبة متوسطة فلفل حلو أحمر 1 حبة متوسطة فلفل حلو أصفر 1 حبة متوسطة فلفل حلو أخضر 4 حبة كبيرة طماطم شرائح الصلصة: 1 ملعقة كبيرة زيت 1 حبة كبيرة بصل مفروم 4 فص ثوم مهروس …

أكمل القراءة »

بديل جبن ماسكربون

  جبن كريمي مع قليل من الكريمة الحامضة لعمل الكريمة الحامضة: لعمل  1  كوب من الكريمة الحامضة    استخدم أحد الطرق التالية  حسب ما يتوفر لديكم من مواد: –  7/8 كوب حليب مخيض + 3 ملاعق كبيرة زبدة. –  1 كوب لبن زبادي + 2 ملاعق كبيرة زبدة. –  1/2 كوب …

أكمل القراءة »

طرق عمل الكريمة الحامضة

الكريمة الحامضة هي منتج من منتجات الالبان الغنية بالدسم وهي مصنعة عن طريق اضافة البكتريا الحمضية الى القشطة او القشدة لتتخمر ويصبح طعمها حامضا ومميزا عن القشدة وذلك بنفس طريقة تحضير الحليب وتحويله الى لبن زبادي روب ولكن من الصعب عمل الكريمة الحامضة في المنزل لانها تحتاج الى تقنية معينة …

أكمل القراءة »

كفتة الدجاج مع حمص بالطحينة

العدد : 6-8 أشخاص المقادير: الكفتة 6 قطعة فيليه دجاج 1 حبة كبيرة بصل مقطع أرباع 10 عود بقدونس 10 عود شبت 2 فص ثوم 1 ملعقة كبيرة بهارات دجاج 2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة الحمص بالطحينة 1 علبة حمص مسلوق 2 ملعقة …

أكمل القراءة »

شوربة المكرونة

شوربة المكرونة

  المقادير: العجينة: 1 كوب دقيق 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1 رشة صغيرة فلفل أسود 1/2 كوب ماء خليط الشوربة: 2 حبة كبيرة طماطم أنصاف 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو سمن 500 جرام لحم مقطع بحجم رأس عصفور 1 حبة متوسطة …

أكمل القراءة »

صينية الكلاج بالدجاج

صينية الكلاج بالدجاج

العدد : 6-8 أشخاص المقادير: 1 باكيت عجينة كلاج 1/4 كوب زبدة مذابة خليط الدجاج: 4 قطعة كبيرة فيليه دجاج 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 حبة كبيرة بصل مفروم 2 فص ثوم مهروس 10 حبة مشروم شرائح 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل 1 ملعقة صغيرة أوريجانو 1 ملعقة صغيرة …

أكمل القراءة »