أرشيف الوسم : وصفات خاصة

أصابع الدجاج المقرمشة

العدد  4 أشخاص المقادير: خليط الدجاج 3 قطع فيلية دجاج 1 حبة كبيرة بصل مقطع أرباع 4 فص ثوم 2 ملعقة كبيرة عصير لميون 2 ملعقة كبيرة خل 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو) خليط الدقيق …

أكمل القراءة »

ما هو اللبن الخاثر وما هو بديله؟

اللبن الخاثر هو منتج من الحليب بعد أن يتم فصل الزبدة من القشدة أو القشطة ويكون قوامه أثقل من قوام الحليب الكامل الدسم وأخف من اللبن الرائب، حامض المذاق بسبب إحتوائه على بكتريا اللبنيك التي تحدث بسبب تخمر السائل أثناء فصل الزبدة عن القشدة. مهم حدا في ضبط حموضة المعدة …

أكمل القراءة »

بديل جبن ماسكربون

  جبن كريمي مع قليل من الكريمة الحامضة لعمل الكريمة الحامضة: لعمل  1  كوب من الكريمة الحامضة    استخدم أحد الطرق التالية  حسب ما يتوفر لديكم من مواد: –  7/8 كوب حليب مخيض + 3 ملاعق كبيرة زبدة. –  1 كوب لبن زبادي + 2 ملاعق كبيرة زبدة. –  1/2 كوب …

أكمل القراءة »

طرق عمل الكريمة الحامضة

الكريمة الحامضة هي منتج من منتجات الالبان الغنية بالدسم وهي مصنعة عن طريق اضافة البكتريا الحمضية الى القشطة او القشدة لتتخمر ويصبح طعمها حامضا ومميزا عن القشدة وذلك بنفس طريقة تحضير الحليب وتحويله الى لبن زبادي روب ولكن من الصعب عمل الكريمة الحامضة في المنزل لانها تحتاج الى تقنية معينة …

أكمل القراءة »