فطائر الكلاج بالدجاج

العدد :
6-8 أشخاص
المقادير:

1باكيتكلاج
1/2كوبزبدة او سمن
1/4كوبزيت ذرة
الحشو:
3كوبدجاج مسلوق
2ملعقة كبيرةزيت زيتون
1حبة كبيرةبصل مقطع جوانح
2فصثوم مهروس
1ملعقة كبيرةزنجبيل مفروم
1حبة متوسطةبطاطس مقطعة مكعبات
1قرنفلفل أخضر مفروم
1حبة متوسطةجزر مكعبات
1/2كوببازيلاء
1ملعقة صغيرةملح
1ملعقة صغيرةبهار مشكل
1/4ملعقة صغيرةفلفل أسود
1ملعقة صغيرةكزبرة ناعمة
1/2كوببقدونس مفروم
1/2كوبكزبرة مفرومة

الطريقة

1. أخرجي العجينة من الثلاجة (الفريزر) ودعيها إلى أن تصبح بدرجة حرارة الغرفة.


2. في قدر صغير ضعي الزبدة(أو السمن) والزيت، سخني على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة. أحضري فرشاة صغيرة


3. الحشو: في قدر عميق ضعي زيت الزيتون وسخّني على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلّبي إلى أن يلين، أضيفي الثوم، الزنجبيل والفلفل، قلّبي إلى أن تتصاعد رائحة الخضروات.


4. أضيفي الجزر، الجزر، البازيلاء، الملح، البهار والفلفل، قلّبي لمدة 5-7 دقائق إلى أن تلين الخضروات، أضيفي الدجاج ونصف كوب من الماء، قلّبي الخضروات على النار إلى أن تنضج البطاطس. أضيفي البقدونس والكزبرة. دعي الحشو يبرد قليلا قبل الاستعمال.


5. سخني الفرن إلى درجة 180مْ. أحضري صواني قصيرة الحافة.


6. ضعي رقاقة من الكلاج امامك، باستعمال الفرشاة إدهنيها بقليل من خليط الزبدة، إثنيها مرة واحدة وادهني بقليل من خليط الزبدة، ضعي مقدار من الحشو على طرف الرقاقة، إثني الطرف والحواف على الحشو ولفّي الرقاقة لتحصلي على لفافة متماسكة. ضعي في الصينية.


7. أكملي بقية الحشو والرقاقات. إدهني الرقاقات ببقية الزبدة.


8. إخبزي الرقاقات لمدة 20 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. قدميها ساخنة.
الفيديو:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: