فتة الكفتة

العدد : 4-5 أشخاص

 

المقادير:

2رغيفخبز مقطع مقلي
صلصة الطماطم:
2ملعقة كبيرةزيت زيتون
1حبة متوسطةبصل مفروم
3فصثوم مفروم
4حبة كبيرةطماطم مقشر مفروم
1/2حبة متوسطةفلفل حلو اخضر مفروم
1/2ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل أسود
1/2ملعقة صغيرةبهار مشكل
1-2ملعقة كبيرةمعجون طماطم
خليط الكفتة
700جراملحم مقطع
1حبة كبيرةبصل
1/2حزمةبقدونس
1ملعقة صغيرةقرفة
1ملعقة كبيرةبهار مشكل
1ملعقة صغيرةهيل ناعم
2ملعقة صغيرةملح
1/2ملعقة صغيرةفلفل أسود
خليط الروب
6كوبزبادي (روب)
4فصثوم مهروس
1قرنفلفل أخضر مفروم
1ملعقة صغيرةملح
1رشة صغيرةفلفل أبيض
1ملعقة صغيرةنعناع ناشف
للتقديمصنوبر مقلي، بقدونس

 الطريقة:

1) صلصة الطماطم: في مقلاة عميقة ضعي الزيت وسخني على نار متوسطة، أضيفي البصل والثوم، قلبي ليلين البصل، ـضيفي الطماطم، الفلفل، الملح، الفلفل الأسود، البهار والمعجون، ـتركيه يغلي بضع دقائق ليتسبك ولكن تبقى الصلصة سائلة. إحتفظي بها ساخنة.


2) الكفتة: أحضري مفرمة اللحمة وثبتي القرص ذا الثقوب الصغيرة، أفرمي اللحم، البصل والبقدونس، أضيفي القرفة البهار،الهيل، الملح والفلفل، قلبي الخليط بيديك لتحصلي على عجينة ناعمة. شكليها إلى أصابع متوسطة الحجم.


3) في مقلاة واسعة سخني قليل من الزيت على نار متوسطة، أضيفي أصابع الكفتة وإقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون ويجف ماؤها وتنضج تماما. إحتفظي بها ساخنة.


4) خليط الروب: في وعاء واسع ضعي الروب، الثوم، الفلفل الأخضر الملح والفلفل الأبيض، والنعناع قلبي لتختلط المواد وتحصلي على صلصة ناعمة.


5) احضري طبق تقديم عميق.


6) ضعي الخبز في طبق التقديم.


7) ضعي صلصة الطماطم فوق الخبز


8) وزعي خليط الروب فوق الصلصة


9) ضعي أصابع الكفتة فوق الروب.


10) وزعي البقدونس والصنوبر، قدميها مباشرة.

الفيديو:

 

1

2

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: