شوربة كفتة الجريش طبق جانبي سهل التحضير

سنقدم لكم اليوم وصفة جديدة ومغذية وهي شوربة كفتة الجريش نظراً لاحتوائها على الجريش، وهو قمح مجروش وليس مطحون وهو متوفر عند العطار ويُستخدم في العديد من الأكلات والأطعمة العربية والشعبية لما له من فوائد صحية فهو يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والفيتامينات والمعادن مثل الحديد، الفسفور، الزنك، المنجنيز، السيلينيوم وحمض الفوليك.

ويُعرف الجريش بقدرته على تنحيف الوزن حيث أن تناوله يسبب الإحساس بالشبع السريع.

شوربة كفتة الجريش

شوربة كفتة الجريش
شوربة كفتة الجريش

مقادير شوربة كفتة الجريش

خليط الكفتة

100 جم لحم مفروم

1/2 كوب جريش

1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة أرباع

2 فص ثوم

1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

1/2 ملعقة صغيرة كمون

ملعقة كبيرة بقسماط

خليط الشوربة

1 حبة صغيرة بصل مفروم

6 أكواب مرق أو ماء

1 حبة متوسطة جزر مفروم

1 حبة صغيرة بصل مفروم

ملعقة كبيرة زيت ذرة

شوربة كفتة الجريش
شوربة كفتة الجريش

طريقة تحضير شوربة كفتة الجريش

  • اغسلي الجريش جيداً ثم انقعيه بالماء لدقائق وضعي في مصفاه واضغطي عليه حتى يتخلص من الماء تماماً.
  • في مفرمة اللحم ثبتي قرص الفرم الناعم وضعي الجريش، اللحم، الثوم والبصل وافرمي المكونات مرتين حتى يصبح الخليط ناعم.
  • يُضاف الملح، الفلفل، البهارات، الهيل والكمون ويقلب جيداً حتى تختلط المكونات وتعطي خليط متجانس متماسك ويمكنك إضافة القليل من البقسماط إذا كان الخليط ليناً.
  • باستخدام ملعقة الطعام خذي مقدار مناسب من الخليط وشكلي الكفتة على هيئة كرات صغيرة الحجم.
  • سخني الزيت في إناء واسع وضعي بعض من كرات الكفتة في الزيت ولا تحركيها لبضع دقائق حتى يتحول القاع إلى اللون الذهبي ثم حركيها بهدوء حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب ثم أخرجيها وضعيها جانباً ثم حمري باقي كمية الكفتة بنفس الطريقة.
  • في نفس الإناء ضعي البصل والجزر وقلبي حتى يذبل البصل ثم أضيفي المرق أو الماء واتركيه حتي يغلي ثم أضيفي كرات الكفتة.
  • غطي الإناء وخففي النار واتركيه يغلي حوالي ثلث ساعة حتى تنضج الكفتة تماماً ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

يمكنكم أيضا مشاهدة هذه الوصفات :

طريقة عمل الارز بقطع اللحم الشهي بالتفصيل

طريقة عمل المندي باللحم في المنزل مثل المطاعم منال العالم

يخني الباذنجان والحمص المقادير الدقيقة والطريقة

دجاج مشوي مع الأعشاب بطريقة متميزة وبالفيديو

بطاطس محشية بالكفتة طبق سهل ولذيذ

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *