طريقة عمل أوزي بالكبة لمنال العالم

من مطبخ منال العالم نقدم لك طريقة عمل أوزي بالكبة بمقادير تكفي 8 أشخاص، حيث يعتبر الأوزي من الأكلات التي تشتهر بها المطبخ الخليجي، والتي لها مذاق جذاب وشهي، بطريقة سهلة وبسيطة يمكنكِ الآن تحضيرها في المنزل.

طريقة عمل أوزي بالكبة لمنال العالم

طريقة عمل أوزي بالكبة لمنال العالم
طريقة عمل أوزي بالكبة لمنال العالم

مقادير أوزي بالكبة لمنال العالم

مقادير الكبة

ربع كيلو قطع لحم هبرة

500 جرام برغل خشن

3 شرائح رقيقة قشر ليمون

5 أوراق نعناع طازج

1 حبة صغرة بصل مقطع

1/4 ملعقة صغيرة بهارات كبة

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

مقادير الحشو

1 كوب أرز قصير الحبة

1/4 كوب صنوبر

1/4 كوب بازلاء

200 جرام لحم مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل أوزي بالكبة لمنال العالم

  • لتحضير الكبة يُغسل البرغل عدة مرات بالماء البارد ويُنقع لمدة 10 دقائق ثم يُصفى من الماء جيداً.
  • في مفرمة اللحم باستعمال القرص ذو الثقوب الصغيرة افرمي البرغل، اللحم البصل وقشر الليمون والنعناع حتى يطحن اللحم جيداً.
  • أضيفي للخليط الملح، الفلفل والبهارات واعجني جيدا بيديك للحصول على كبة ناعمة ملساء
  • قطعي خليط الكبة إلى 8 قطع متساوية وغلفيها بالنايلون وضعيها جانبا.
  • لتحضير الحشو اغسلي الأرز بالماء النقي جيداً وانقعيه لمددة نصف ساعة في ماء دافئ مملح.
  • ضعي اللحم المفروم في إناء متوسط الحجم على نار متوسطة حتى يجف تماماًثم أضيفي الأرز، البازلاء، الصنوبر، الملح والفلفل وقلبي جيداً وأضيفي الماء واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق ثم غطيه واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
  • أحضري طبق دائري صغير عميق، بين ورقتين من النايلون افردي قطعة من عجين الكبة لتصبح دائرة أكبر من حجم الطبق ب3 سم تقريباً ثم ضعي قرص البرغل في الطبق باستخدام النايلون.
  • نضغط برفق على الكبة لتبطن الطبق وتأخذ شكله ثم نملأ الكبة بخليط الحشو ثم اثني أطراف الكبة على الحشو واقفليه جيداً.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة وثبتي الرف الأوسط وجهزي صينية قصيرة الحافة.
  • اقلبي طبق البرغل على الصينية ثم ارفعيه وانزعي النايلون برفق، كرري هذه الخطوات حتى تنتهي كمية البرغل بنفس الطريقة.
  • على سطح كرات الكبة وزعي مقدار ملعقة من السمن ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم أخرجيها وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

يمكنكم أيضا مشاهدة هذه الوصفات :

طريقة عمل الارز بقطع اللحم الشهي بالتفصيل

طريقة دجاج فيليه سهله مع صلصة الليمون

طريقة عمل مجبوس الدجاج منال العالم

شوربة كفتة الجريش طبق جانبي سهل التحضير

طريقة عمل أفخاذ الدجاج مع ارز مكسيكي

بطاطس محشية بالكفتة طبق سهل ولذيذ

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: